Karakteristik mutu edible film karagenan dengan penambahan minyak atsiri bawang putih (Allim sativum) pada produk pasta ikan

Karakteristik mutu edible film karagenan dengan penambahan minyak atsiri bawang putih (Allim sativum) pada produk pasta ikan

Edible film merupakan pengemas biodegradable yang berasal dari bahan alami, termasuk karagenan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik edible film karagenan dengan penambahan minyak atsiri bawang putih (Allium sativum) konsentrasi berbeda pada produk pasta ikan. Metode penelitian ya...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Khusnul Qotimah, Eko Nurcahya Dewi, Lukita Purnamayati
Format: Article
Language:English
Published: Bogor Agricultural University 2020-04-01
Series:Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia
Subjects:
antijamur
bawang putih
edible film
karagenan
minyak atsiri
Online Access:https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/30542

Internet

https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/30542

Similar Items