Pengaruh Perbedaan Suhu Pemanasan terhadap Aktivitas Antibakteri Susu Kambing Fermentasi Menggunakan Lactobacillus Plantarum
ABSTRAK. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh suhu pemanasan yang berbeda terhadap aktivitas antibakteri susu kambing fermentasi menggunakan starter Lactobacillus plantarum. Bakteri uji yang digunakan berasal dari golongan Enterobacteriaceae yaitu Escherichia coli dan Salmonella.sp. Ranca...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Syiah Kuala University
2019-10-01
|
Series: | Jurnal Agripet |
Subjects: | |
Online Access: | http://jurnal.unsyiah.ac.id/agripet/article/view/14330 |