AKTIVITAS ANTIMIKROBIA EDIBLE FILM PATI KIMPUL (Xanthosma sagittifolium) DENGAN VARIASI JENIS DAN KONSENTRASI EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale)
Edible film merupakan lapisan tipis yang memiliki fungsi untuk melapisi makanan atau membungkus makanan. Edible film harus aman karena terkadang edible film merupakan bagian dari makanan. Kimpul mempunyai potensi yang baik sebagai bahan dasar pembuatan edible film karena kandungan amilosanya yang ti...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Trunojoyo Madura
2021-03-01
|
| Series: | Agrointek |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.trunojoyo.ac.id/agrointek/article/view/6449 |