α-, β-caroteno e α-tocoferol em algas marinhas in natura α- and β-carotene, and α-tocopherol in fresh seaweeds

α-, β-caroteno e α-tocoferol em algas marinhas in natura α- and β-carotene, and α-tocopherol in fresh seaweeds

O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de 32 espécies de algas marinhas das divisões Chlorophyta, Rhodophyta e Phaeophyta como fontes de α- e β-caroteno e α-tocoferol. Todas as clorofíceas analisadas apresentaram α- e β-caroteno. Os teores máxi...

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Bibliographic Details
Main Authors: Márcia Barbosa de Sousa, Kelma Maria dos Santos Pires, Daniel Barroso de Alencar, Alexandre Holanda Sampaio, Silvana Saker-Sampaio
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008-12-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
algas marinhas
carotenóides provitamina A
vitamina E
CLAE
marine macroalgae
provitamin A carotenoids
vitamin E
HPLC
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000400030

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000400030

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