POTENSI EKSTRAK POLISAKARIDA LARUT AIR (PLA) DARI BIJI ASAM (Tamarindus indica L) SEBAGAI KONTROL BERAT BADAN DAN GLUKOSA DARAH

POTENSI EKSTRAK POLISAKARIDA LARUT AIR (PLA) DARI BIJI ASAM (Tamarindus indica L) SEBAGAI KONTROL BERAT BADAN DAN GLUKOSA DARAH

ABSTRAK Biji asam jawa (Tamarindus indica L) merupakan salah satu potensi lokal Indonesia khususnya daerah Nusa Tenggara. Ekstrak polisakarida larut air (PLA) biji asam berperan sebagai sumber serat yang dapat mengendalikan berat badan dan glukosa darah. Tujuan penelitian yaitu untuk mengoptimas...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Harijono, Aulia Azizah Syamsuri, Kiki Fibrianto, Siti Narsito Wulan, Hera Sisca Prasmita
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian 2021-04-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
biji asam jawa
ekstrak kasar
polisakarida larut air
crude extract
tamarind seeds
water-soluble polysaccharides
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/762

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/762

Similar Items