Risiken von Pyrrolizidinalkaloiden in Tee und Kräutertee
Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, die von einer Vielzahl von Pflanzen gebildet werden und u. a. zur Abwehr von Fraßfeinden dienen. Toxikologisch bedeutsam sind die PA, die eine Doppelbindung in 1,2-Position aufweisen. Diese können zu gesundheitlichen Schäden bei Mensc...
| Main Authors: | , , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | deu |
| Published: |
Eugen Ulmer KG
2020-04-01
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| Series: | Journal für Kulturpflanzen |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.openagrar.de/index.php/Kulturpflanzenjournal/article/view/15087 |