Pastörize Sütlerde Bacillus cereus'un Varlığı
Bu çalışma, Ankara'da, Haziran, Temmuz ve Ağustos aylarında satışa sunulan ve farklı 5 firmaya ait toplam 120 adet pastörize süt örneğinde B. cereus'unvarlığı ve kontaminasyon düzeyinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Analiz bulguları çerçevesinde, toplam 120 adet pastörize süt örneğini...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6980/93036?publisher=gidadernegi |