Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması
Bu çalışma, Türk fermente sucuğundan izole edilen değişik laktobasil türlerinin (104 suş L.sake,9 suş L. curvatus,4 suş L. plantarum) L. monocytogenes ile S. aureus 'akarşı antibakteriyel etkilerini saptamak amacıyla yapıldı. Laktobasil türlerinin antibakteriyel etkileri agar spot test ve agar...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6961/92840?publisher=gidadernegi |