COOKIES BERAS PRATANAK (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BERAS PRATANAK DENGAN TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN SHORTENING)

COOKIES BERAS PRATANAK (KAJIAN PROPORSI TEPUNG BERAS PRATANAK DENGAN TEPUNG TERIGU DAN PENAMBAHAN SHORTENING)

Kurangnya konsumsi serat mengakibatkan timbulnya penyakit pencernaan serta penyakit degeneratif seperti diebetes. Masyarakat indonesia rata-rata hanya mengkonsumsi 10 gr serat perhari dimana anjuran yang disarankan adalah sebesar 30 g/hari. Penelitian ini bertujuan mengetahui proporsi terbaik antara...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Faridatul Siti Sholikhah, Fithri Choirun Nisa
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian 2014-09-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
beras
cookies
mentega putih
proses pratanak
serat pangan
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/241

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/241

Similar Items