Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı
Araştırmada; Samsun’un Doğu ve Batısında bulunan bölgelerden alınan 150 adet süt numunesinde demir miktarları atomik absorbsiyon spektrofotometresi ile ölçülmüştür. Ortalama demir miktarı 60.24 mg/100 g olara tespit edilmiş olup, bölgeler arasında önemli farklılıklar bulunmaktadır (P<0.01...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6950/92714?publisher=gidadernegi |