Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı
Araştırmada; Samsun’un Doğu ve Batısında bulunan bölgelerden alınan 150 adet süt numunesinde demir miktarları atomik absorbsiyon spektrofotometresi ile ölçülmüştür. Ortalama demir miktarı 60.24 mg/100 g olara tespit edilmiş olup, bölgeler arasında önemli farklılıklar bulunmaktadır (P<0.01...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6950/92714?publisher=gidadernegi |
| id |
doaj-a05eccd10460473eb5f8cb884ab96877 |
|---|---|
| record_format |
Article |
| spelling |
doaj-a05eccd10460473eb5f8cb884ab968772020-11-24T22:21:05ZengAssociation of Food Technology, TurkeyGıda1300-30701309-62732015-02-01172138Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir MiktarıGülderen OysunAraştırmada; Samsun’un Doğu ve Batısında bulunan bölgelerden alınan 150 adet süt numunesinde demir miktarları atomik absorbsiyon spektrofotometresi ile ölçülmüştür. Ortalama demir miktarı 60.24 mg/100 g olara tespit edilmiş olup, bölgeler arasında önemli farklılıklar bulunmaktadır (P<0.01). Varyasyon sınırları 2.7-249.3 mg/100 g arasındadır. Hayvanın yaşı ve laktasyon periyodu demir miktarı üzerinde etkili olmamaktadır.http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6950/92714?publisher=gidadernegi-- |
| collection |
DOAJ |
| language |
English |
| format |
Article |
| sources |
DOAJ |
| author |
Gülderen Oysun |
| spellingShingle |
Gülderen Oysun Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı Gıda - - |
| author_facet |
Gülderen Oysun |
| author_sort |
Gülderen Oysun |
| title |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı |
| title_short |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı |
| title_full |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı |
| title_fullStr |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı |
| title_full_unstemmed |
Samsun İlinde Üretilen Sütlerin Demir Miktarı |
| title_sort |
samsun i̇linde üretilen sütlerin demir miktarı |
| publisher |
Association of Food Technology, Turkey |
| series |
Gıda |
| issn |
1300-3070 1309-6273 |
| publishDate |
2015-02-01 |
| description |
Araştırmada; Samsun’un Doğu ve Batısında bulunan bölgelerden alınan 150 adet süt numunesinde demir miktarları atomik absorbsiyon spektrofotometresi ile ölçülmüştür. Ortalama demir miktarı 60.24 mg/100 g olara tespit edilmiş olup, bölgeler arasında önemli farklılıklar bulunmaktadır (P<0.01). Varyasyon sınırları 2.7-249.3 mg/100 g arasındadır. Hayvanın yaşı ve laktasyon periyodu demir miktarı üzerinde etkili olmamaktadır. |
| topic |
- - |
| url |
http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6950/92714?publisher=gidadernegi |
| work_keys_str_mv |
AT gulderenoysun samsunilindeuretilensutlerindemirmiktarı |
| _version_ |
1725772293486936064 |