Qualidade protéica da carne de novilho precoce alimentado com lipídios protegidos Protein quality of calves fed with protected lipids

Qualidade protéica da carne de novilho precoce alimentado com lipídios protegidos Protein quality of calves fed with protected lipids

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade protéica da carne de novilho precoce proveniente de quatro grupos genéticos de bovinos (GG) alimentados com rações constituídas por lipídios protegidos ou não. Para a avaliação da qualidade protéica foram elaboradas oito dietas experimentais provenie...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ivy Scorzi Cazelli Pires, Neuza Maria Brunoro Costa, Gilberto Paixão Rosado, Rosana Sousa de Oliveira, Josefina Bressan Resende Monteiro
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006-12-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
carne bovina
digestibilidade
coeficiente de eficácia protéica
razão protéica líquida
meat protein
coefficient of protein efficacy
liquid protein ratio
in vivo digestibility
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000400014

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000400014

Similar Items