<b>Rendimento do processamento da tilápia do Nilo (<em>Oreochromis niloticus</em> Linnaeus, 1757) e do pacu (<em>Piaractus mesopotamicus</em> Holmberg, 1887)</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2068 <b>Processing yield of Nile tilapia (<em>Oreochromis niloticus</em> Linnaeus, 1757) and pacu (<em>Piaractus mesopotamicus</em> Holmberg, 1887)</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2068

<b>Rendimento do processamento da tilápia do Nilo (<em>Oreochromis niloticus</em> Linnaeus, 1757) e do pacu (<em>Piaractus mesopotamicus</em> Holmberg, 1887)</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2068 <b>Processing yield of Nile tilapia (<em>Oreochromis niloticus</em> Linnaeus, 1757) and pacu (<em>Piaractus mesopotamicus</em> Holmberg, 1887)</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i1.2068

Analisou-se o rendimento do processamento da tilápia (<em>Oreochromis niloticus</em>) e do pacu (<em>Piaractus mesopotamicus</em>), sendo um total de 20 exemplares de cada espécie, com peso médio de 816,0 &plusmn; 74,0g e 1958,0 &plusmn;164,0g, e comprimento total méd...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Petra Maria Wagner, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Regina Helena Sant'Ana de Faria, Jayme Aparecido Povh, Ricardo Pereira Ribeiro
Format: Article
Language:English
Published: Editora da Universidade Estadual de Maringá (Eduem) 2003-04-01
Series:Acta Scientiarum: Animal Sciences
Subjects:
Oreochromis niloticus
Piaractus mesopotamicus
filetagem
rendimento do processamento
filé de peixe
Online Access:http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/2068

Internet

http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/2068

Similar Items