Comportamento reológico e nomenclatura dos alimentos utilizados por fonoaudiólogos de serviços de disfagia Rheological behavior and labels of texture-modified foods and thickened fluids as used for dysphasia's services

Comportamento reológico e nomenclatura dos alimentos utilizados por fonoaudiólogos de serviços de disfagia Rheological behavior and labels of texture-modified foods and thickened fluids as used for dysphasia's services

OBJETIVO: estudar o comportamento reológico e a forma de classificação e nomeação das diferentes preparações utilizadas nas intervenções com pacientes disfágicos, realizada por fonoaudiólogos do estado de São Paulo, tendo como referência a proposta australiana de padronização da nomenclatura. MÉTODO...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Marina de Sordi, Lúcia Figueiredo Mourão, Luciano Bruno de Carvalho Silva
Format: Article
Language:English
Published: CEFAC Saúde e Educação 2012-10-01
Series:Revista CEFAC
Subjects:
Transtornos de Deglutição
Reologia
Comunicação Interdisciplinar
Deglutition Disorders
Rheology
Interdisciplinary Communication
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-18462012000500019

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-18462012000500019

Similar Items