Validação e aplicação de metodologia analítica na determinação de nutrientes inorgânicos em arroz polido Validation and application of an analytical method for determining inorganic nutrients in milled rice

Validação e aplicação de metodologia analítica na determinação de nutrientes inorgânicos em arroz polido Validation and application of an analytical method for determining inorganic nutrients in milled rice

Um método de digestão parcial de arroz polido cru (Oryza sativa), para a determinação de nutrientes inorgânicos (Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P e Zn) por espectrometria de emissão óptica com plasma de argônio indutivamente acoplado, foi validado. Baseado na hidrólise com HCl, o método é simples e rela...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Isaura Akemi Okada, Maria Cristina Duran, Marcia Liane Buzzo, Sérgio Dovidauskas, Alice Momoyo Sakuma, Odair Zenebon
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007-09-01
Series:Food Science and Technology
Subjects:
arroz polido
nutrientes inorgânicos
método de digestão
espectrometria de emissão
tabela de composição de alimentos
Ingestão Diária Recomendada
milled rice
inorganic nutrients
digestion method
emission spectrometry
food composition table
Recommended Daily Intake
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000300011

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000300011

Similar Items