Avaliação da qualidade de oleo de soja utilizado para fritura
Orientador: Lireny Ap. Guaraldo Gonçalves === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-19T02:07:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_JaniceRibeiro_M.pdf: 2801644 bytes, checksum: f3ed03554efb7284e07b25114...
Main Author: | |
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Other Authors: | |
Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
[s.n.]
1994
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Subjects: | |
Online Access: | LIMA, Janice Ribeiro. Avaliação da qualidade de oleo de soja utilizado para fritura. 1994. [68]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254673>. Acesso em: 18 jul. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254673 |
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LIMA, Janice Ribeiro. Avaliação da qualidade de oleo de soja utilizado para fritura. 1994. [68]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254673>. Acesso em: 18 jul. 2018.http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254673