探討不同乾燥條件對蒜味風味油之氧化安定性之影響

• Main Author: 周滙翔
• Other Authors: Shyi-Liang Shyu
• Format: Others
• Language: zh-TW
• Online Access: http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/24128879871329196275

碩士 === 國立嘉義大學 === 食品科學系研究所 === 104