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    Efecto de la acetilación sobre las propiedades funcionales y nutricionales de almidones de haba (VICIA FABA)
    by Constanza López, Ana Silvia Bermúdez
    Published 2011-03-01
    “...Revista Colombiana de Química...”
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  2. 2
    Instrucciones para los autores
    by Ana Silvia Bermúdez, Ana Silvia Bermúdez
    Published 2011-12-01
    “...Revista Colombiana de Química...”
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  3. 3
    Preparación de películas para alimentos a partir de concentrados proteicos de haba (vicia faba)
    by Ana Patricia Rozo, Ana Silvia Bermúdez
    Published 2010-10-01
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  4. 4
    PREPARACIÓN DE PELÍCULAS PARA ALIMENTOS A PARTIR DE CONCENTRADOS PROTEICOS DE HABA (Vicia faba)
    by Ana Patricia Rozo, Ana Silvia Bermúdez
    Published 2008-02-01
    “...Revista Colombiana de Química...”
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  5. 5
    Preparación y determinación de propiedades funcionales de Concentrados proteicos de haba (Vicia faba)
    by Lina Modercay, Ana Silvia Bermúdez
    Published 2010-07-01
    “...Revista Colombiana de Química...”
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