Showing 1 - 20 results of 57 for search '"Keju"', query time: 0.55s Refine Results
  1. 1
    ANALISA KUALITAS SALA KEJU
    “... cara memvariasikan bahan sumber protein, salah satunya adalah keju. Penelitian ini bertujuan untuk...”
    Get full text
    Article
  2. 2
    Getuk Keju Frozen di Mojolaban Sukoharjo Jawa Tengah
    by Rofandi Hartanto, Sigit Prabawa
    Published 2019-12-01
    Subjects: “...getuk keju frozen, pengemasan, pengolahan pangan...”
    Get full text
    Article
  3. 3
    Pemeraman untuk meningkatkan kualitas keju yang diinnokulasi Rhizopus oryzae
    Subjects: “...keju...”
    Get full text
    Article
  4. 4
    Pembuatan keju dengan menggunakan enzim renin Mucor pusillus amobil
    Get full text
    Article
  5. 5
    Mutu Keju Putih Rendah Lemak Diproduksi Dengan Bahan Baku Susu Modifikasi
    by abubakar abubakar
    Published 2016-06-01
    Get full text
    Article
  6. 6
    KARAKTERISASI KEJU DANGKE MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN KOMERSIAL DAN PERUBAHAN FISIK SELAMA PENYIMPANAN
    Get full text
    Article
  7. 7
    Fermentasi Whey Keju Menggunakan Biji Kefir (Kefir Grains) dengan Variasi Sumber Nitrogen
    “... sprouts extract as nitrogen source.   ABSTRAK Whey keju adalah produk sampingan dari industri...”
    Get full text
    Article
  8. 8
    EKSPLORASI BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia L.) UNTUK PRODUKSI ENZIM PROTEASE DAN POTENSINYA SEBAGAI BAHAN PENGGANTI RENNET PADA INDUSTRI KEJU
    Subjects: “...keju...”
    Get full text
    Article
  9. 9
    Pemanfaatan modified cassava flour dan tepung tapioka sebagai bahan pengisi keju cedar olahan
    Subjects: “...keju cedar olahan...”
    Get full text
    Article
  10. 10
    PEMBUATAN KEJU NABATI DARI KEDELAI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH
    by Khaswar Syamsu, Kartika Elsahida
    Published 2019-01-01
    Get full text
    Article
  11. 11
    Sifat Fisik dan Akseptabilitas Keju yang Ditambahkan CaCl2 Menggunakan Ekstrak Jahe Merah
    by S. Y. V. Putri, W. S. Putranto, A. Pratama
    Published 2020-02-01
    Subjects: “...keju...”
    Get full text
    Article
  12. 12
    PENGARUH JENIS TEPUNG DAN PENAMBAHAN PERENYAH TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE TELUR GABUS KEJU
    by Faradilla Ramadhani, Erni Sofia Murtini
    Published 2017-03-01
    Subjects: “...kue telur gabus keju...”
    Get full text
    Article
  13. 13
    Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Rawan Ayam Pedaging terhadap Kadar Kalsium dan Sifat Organoleptik Stik Keju
    by Yenni Okfrianti, Kamsiah Kamsiah, Yusma Hartati
    Published 2011-06-01
    “... pedaging terhadap kadar kalsium dan sifat organoleptik (rasa, warna, tekstur) stik keju. Penelitian ini...”
    Get full text
    Article
  14. 14
    PEMERAMAN UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS KEJU YANG DIINOKULASI Rhizopus oryzae SEBAGAI SALAH SATU SUMBER BELAJAR BIOLOGI
    by Solikah Ana Estikomah
    Published 2012-05-01
    “....       Kata kunci: Keju, fermentasi, Rhizopus oryzae, pemeraman, suhu....”
    Get full text
    Article
  15. 15
    PEMANFAATAN BAKTERI PROBIOTIK INDIGENUS DALAM PEMBUATAN KEJU LUNAK [Utilization of Indigenous Probiotic Bacteria in the Production of Soft Cheese]
    by Fifi Afiati*, Yopi, Rarah R.A. Maheswari
    Published 2014-06-01
    Get full text
    Article
  16. 16
    Keberadaan Bakteri Listeria monocytogenes pada Keju Gouda Produksi Lokal dan Impor (PRESENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN LOCAL AND IMPORTED GOUDA CHEESES)
    Get full text
    Article
  17. 17
    PEMANFAATAN SUSU KAMBING ETAWA DAN KEDELAI SEBAGAI BAHAN DASAR DANGKE ( KEJU KHAS INDONESIA) DENGAN KOAGULAN EKSTRAK JERUK NIPIS
    by Titik Suryani, Fathun Niswah
    Published 2015-08-01
    “...Dangke adalah salah satu keju  tradisional mirip  tahu yang  berwarna putih kekekuningan dari susu...”
    Get full text
    Article
  18. 18
    PENGARUH KONSUMSI KEJU CHEDDAR 10 GRAM TERHADAP pH SALIVA - Studi terhadap Mahasiswa Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Islam Sultan Agung Semarang
    by Nadia Fitri Hapsari, Ade Ismail, Oedijono Santoso
    Published 2014-05-01
    Get full text
    Article
  19. 19
    PEMANFAATAN MILK CLOTTING ENZYME DARI Lactobacillus casei D11 UNTUK PEMBUATAN KEJU MOZZARELLA [Utilization of Milk Clotting Enzyme from Lactobacillus casei D11 for Mozzarella Cheese Making]
    Get full text
    Article
  20. 20
    Kualitas Keju yang Dihasilkan dari Susu Kambing Ras Kaligesing pada Bulan Laktasi yang Berbeda (Cheese Quality Made From Milk of Ettawa Crossbred Goat, Based on Different Lactation Stages)
    Get full text
    Article
Search Tools: Get RSS Feed — Email this Search