Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis)

by Daniela Castilho Orsi, Adriana Cândida Faustino Nishi, Vania Silva Carvalho, Eduardo Ramirez Asquieri
Published 2017-08-01

Use of sugar apple, atemoya and soursop for technological development of jams: chemical and sensorial composition Aproveitamento tecnológico da fruta do conde, atemóia e graviola p...

by Daniela Castilho Orsi, Vania Silva Carvalho, Adriana Cândida Faustino Nishi, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri
Published 2012-10-01

Development and antioxidant capacity of sapota pulp Jelly (Quararibea cordata Vischer) Desenvolvimento e capacidade antioxidante de geleia da polpa de sapota (Quararibea cordata Vi...

by Vania Silva Carvalho, Clarissa Damiani, Eduardo Ramirez Asquieri, Daniela Castilho Orsi, Adriana Cândida Faustino Nishi
Published 2012-06-01