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  1. 1
    β-carotene biotransformation to obtain aroma compounds Biotransformação de β-caroteno para obtenção de compostos de aroma
    by Mariana Uenojo, Glaucia Maria Pastore
    Published 2010-09-01
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  2. 2
    Pectinases: aplicações industriais e perspectivas Pectinolytic enzymes: industrial applications and future perspectives
    by Mariana Uenojo, Glaucia Maria Pastore
    Published 2007-04-01
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  3. 3
    Isolamento e seleção de microrganismos pectinolíticos a partir de resíduos provenientes de agroindústrias para produção de aromas frutais Screening of fruit flavors producing pectinolitic microorganisms isolated from agroindustrial residues
    by Mariana Uenojo, Glaucia Maria Pastore
    Published 2006-09-01
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  4. 4
    Isolation and screening of d-limonene-resistant microorganisms Isolamento e seleção de microrganismos resistentes ao d-Limoneno
    by Juliano Lemos Bicas, Gláucia Maria Pastore
    Published 2007-09-01
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  5. 5
    Galactooligosaccharides: production, health benefits, application to foods and perspectives
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  6. 6
    Purification and biochemical characterization of an extracellular lipase produced by a new strain of Rhizopus sp. Purificação e caracterização bioquímica de lipase extracelular produzida por uma nova linhagem de Rhizopus sp.
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  7. 7
    Biotransformação de limoneno: uma revisão das principais rotas metabólicas Biotransformation of limonene: a review of the main metabolic pathways
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  8. 8
    Purificação parcial, por dois diferentes métodos cromatográficos, da lipase produzida por Rhizopus sp. Partial purification of the lipase from Rhizopus sp by two different chromatographic methods
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  9. 9
    Biotransformation of citronellol in rose-oxide using cassava wastewater as a medium Biotransformação de citronelol em óxido de rosa utilizando manipueira como meio de cultura
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  10. 10
    Galactooligossacarídeos: produção, benefícios à saúde, aplicação em alimentos e perspectivas
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  11. 11
    Avaliação de mosto de uva fermentado Evaluation of fermented grape must
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  12. 12
    Avaliação da produção dos compostos majoritários da fermentação de mosto de uva por leveduras isoladas da região da "Serra Gaúcha" (RS) Evaluation of the major compounds formed during grape must fermentation by yeast isolated from "Serra Gaúcha" (RS) region
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  13. 13
    Carotenóides: propriedades, aplicações e biotransformação para formação de compostos de aroma Carotenoids: properties, applications and biotransformation in flavor compounds
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  14. 14
    Produção de galactooligossacarídeo por Scopulariopis sp. Production of galactooligosaccharide by Scopulariopis sp.
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  15. 15
    Antioxidant capacity of amaranth products: effects of thermal and enzymatic treatments
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  16. 16
    Biological activities of a mixture of biosurfactant from Bacillus subtilis and alkaline lipase from Fusarium oxysporum
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  17. 17
    Propriedades emulsificantes e estabilidade do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em manipueira Studies of emulsifying properties and stability of the biosurfactant produced by Bacillus subtilis in cassava wastewater
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  18. 18
    Characterization of alkaline lipase from Fusarium oxysporum and the effect of different surfactants and detergents on the enzyme activity Caracterização de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e o efeito de diferentes surfactantes e detergentes sobre a atividade enzimática
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  19. 19
    Extração e caracterização parcial de peroxidase de folhas de Copaifera langsdorffii Desf. Extraction and partial characterization of peroxidase from Copaifera langsdorffii Desf. leaves
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  20. 20
    Obtenção de nova fonte de peroxidase de folha de Copaifera langsdorffii Desf. com alta atividade Obtention of a new source of peroxidase from Copaifera langsdorffii leaf, Desf. with high activity
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