Aspectos higiênico-sanitários no processo produtivo dos alimentos em escolas públicas do Estado de Goiás, Brasil

by Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes, Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego
Published 2012-08-01

Hygienic, sanitary, physical, and functional conditions of Brazilian public school food services

by Kênia Machado de Almeida, Maria Cláudia Porfirio André, Maria Raquel Hidalgo Campos, Mário Ernesto Piscoya Díaz
Published 2014-06-01

The effect of chemical treatments on the pH & microbial flora of cassava residues during storage

by Thaísa Anders Carvalho Souza, Manoel Soares Júnior, Maria Raquel Hidalgo Campos, Thaynara Stella Carvalho Souza, Lívia Cunha Bandeira
Published 2013-09-01

JABUTICABA PEEL IN THE PRODUCTION OF COOKIES FOR SCHOOL FOOD: TECHNOLOGICAL AND SENSORY ASPECTS

by Márcio Fernando Cardoso Zago, Márcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior, Maria Raquel Hidalgo Campos, Jaqueline Eduarda Rodrigues Batista
Published 2015-12-01

Utilização do antibiograma como ferramenta de tipagem fenotípica de Staphylococcus aureus isolados de manipuladores , leite cru e queijo minas frescal em laticínio de Goiás, Brasil...

by Maria Cláudia Dantas Porfirio Borges André, Patrícia Pimentel Santos, Maria Raquel Hidalgo Campos, Liana Jayme Borges, Álvaro Bisol Serafini
Published 2006-12-01

Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária

by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre
Published 2014-11-01

Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária / Family farm food production for school meals: Health Regulation challeng...

by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre
Published 2014-11-01

Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária

by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre
Published 2014-11-01

Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária

by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre
Published 2014-11-01

Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária

by Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre
Published 2014-11-01

Storage stability of sweet biscuit elaborated with recovered potato starch from effluent of fries industry

by Mariana Patricio de MORAIS, Márcio CALIARI, Elizabeth Harumi NABESHIMA, Jaqueline Eduarda Rodrigues BATISTA, Maria Raquel Hidalgo CAMPOS, Manoel Soares SOARES JÚNIOR
Published 2018-04-01

Gluten free cakes made with broken rice and cassava peel<br>Bolos sem glúten a base de arroz quebrado e casca de mandioca

by Thaísa Anders Carvalho Souza, Manoel Soares Soares Júnior, Maria Raquel Hidalgo Campos, Thaynara Stella Carvalho Souza, Tiago Dias Dias, Fernanda Assumpção Fiorda
Published 2013-05-01

Do campo à escola: compra de alimentos da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar em Territórios da Cidadania de Goiás

by Veruska Prado Alexandre, Luciana Oliveira Froes Gomes, Simoni Urbano Silva, Géssica Mércia Almeida, Karine Anusca Martins, Estelamaris Tronco Monego, Lucilene Maria Sousa, Maria Raquel Hidalgo Campos
Published 2016-12-01

QUALITY OF RAW, EXTRUDED AND PARBOILED RICE BRAN QUALIDADE DE FARELOS DE ARROZ CRU, EXTRUSADO E PARBOILIZADO

by Valácia Lemes Silva-Lobo, Maiza Vieira Leão de Castro, Priscila Zaczuk Bassinello, Manoel Soares Soares Júnior, Diracy Betânia Cavalcante Lemos Lacerda, Maria Raquel Hidalgo Campos, Beatriz dos Santos Siqueira
Published 2010-10-01

Construção de habilidades em Segurança Alimentar e Nutricional com titulares de direito do Programa Bolsa Família

by Estelamaris Tronco Monego, Karine Anusca Martins, Maria Janaína Cavalcante Nunes, Raquel Andrade Cardoso Santiago, Marcia Helena Sacchi Correa, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre, Maria Raquel Hidalgo Campos
Published 2015-12-01