Estabilidade microbiológica, físico-química e sensorial de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) processados por métodos combinados Microbiological, physico-chemical and s...

by Patricia Campos Mesquita, Geraldo Arraes Maia, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Renata Tieko Nassu
Published 2003-12-01

Avaliação da vanilina como agente antimicrobiano em abacaxi 'Pérola' minimamente processado Evaluation of vanillin as an antimicrobial agent on fresh-cut 'Pérola' pineapple

by Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Maria de Fátima Borges
Published 2004-09-01

Efeito do hipoclorito de sódio sobre a microbiota de abacaxi 'Pérola' minimamente processado Effect of sodium hypochlorite on the microflora of fresh-cut 'Pérola' pineapple

by Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Maria de Fátima Borges
Published 2005-04-01

Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'Pérola' minimamente processado Influence of the position and cut shape in the sensorial preference of...

by Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Deborah dos Santos Garruti
Published 2005-12-01

Storage stability of cashew apple juice preserved by hot fill and aseptic processes Estabilidade do suco de caju preservado pelo método ''hot fill'' e processo asséptico

by Maria Cecília Oliveira Costa, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Isabella Montenegro Brasil
Published 2003-12-01

Shelf life of minimally processed pineapples treated with ascorbic and citric acids

by Lucimara Rogéria Antoniolli, Benedito Carlos Benedetti, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Deborah dos Santos Garruti, Maria de Fátima Borges
Published 2012-01-01

Processamento e conservação de manga por métodos combinados Mango processing and conservation by combined methods

by Miguel Guilherme Martins Pina, Geraldo Arraes Maia, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Raimundo Wilane de Figueiredo, José Carlos Sabino Monteiro
Published 2003-04-01

Influência da adição de sacarose na estabilidade da polpa de bacuri conservada por métodos combinados Influence of addition of sucrose in the stability of bacuri pulp preservation...

by Germania Almeida Souza Bezerra, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2006-08-01

Efeito do tipo de corte nas características físico-químicas e físicas do abacaxi pérola minimamente processado Effect of type of cutting on the physical chemical and physical chara...

by Gléucia Carvalho Silva, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Mén de Sá Moreira de Souza Filho, Ricardo Elesbão Alves, Manoel Alves de Souza Neto
Published 2005-06-01

Desidratação osmótica de manga seguida de secagem convencional: avaliação das variáveis de processo Osmotic dehydration of mango followed by conventional drying: evaluation of proc...

by Manoel Alves de Souza Neto, Geraldo Arraes Maia, Janice Ribeiro Lima, Raimundo Wilane de Figueiredo, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Andréa da Silva Lima
Published 2005-10-01

Efeito do tipo de corte nas características físico-químicas e microbiológicas do melão 'cantaloupe' (Cucumis melo L. Híbrido hy-Mark) minimamente processado Effect of type of cutti...

by Ariane Cordeiro de Oliveira, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2007-08-01

Influência da concentração e da proporção fruto: xarope na desidratação osmótica de bananas processadas Influence of concentration and proportion fruit: syrup in the osmotic dehydr...

by Paulo Henrique Machado de Sousa, Geraldo Arraes Maia, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Raimundo Wilane de Figueiredo, Renata Tieko Nassu, Manoel Alves de Souza Neto
Published 2003-12-01

From Magneto-Dielectric Biocomposite Films to Microstrip Antenna Devices

by Fernando Lima de Menezes, Davino Machado Andrade Neto, Maria do Livramento Linhares Rodrigues, Helder Levi Silva Lima, Denis Valony Martins Paiva, Marcelo Antônio Santos da Silva, Lillian Maria Uchôa Dutra Fechine, Antônio Sérgio Bezerra Sombra, Rafael Melo Freire, Juliano Casagrande Denardin, Morsyleide de Freitas Rosa, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Selma Elaine Mazzetto, Pierre Basílio Almeida Fechine
Published 2020-09-01

Filmes de gelatina e galactomanana incorporados com nanocelulose de fibra de algaroba (Prosopis juliflora)

by Mabel Ribeiro da Cruz
Published 2014