CARACTERÍSTICAS DO CALDO DE CANA E SUA INFLUÊNCIA NA ESTABILIDADE DA BEBIDA /CHARACTERISTICS OF SUGARCANE JUICE AND YOUR INFLUENCE IN THE BEVERAGE STABILITY

by PATRICIA PRATI, GISELE ANNE CAMARGO
Published 2008-04-01

Study of clarification process of sugar cane juice for consumption Desenvolvimento de processo de clarificação de caldo de cana para consumo

by Patricia Prati, Roberto Hermínio Moretti
Published 2010-09-01

Elaboração de bebida composta por mistura de garapa parcialmente clarificada-estabilizada e sucos de frutas ácidas Elaboration of beverage composed by blends of clarified-stabilize...

by Patricia Prati, Roberto Hermínio Moretti, Helena Maria André Bolini Cardello
Published 2005-03-01

Qualidade do palmito da palmeira real em conserva Industrial adaptability of the heart of palm from Archontophoenix alexandrae and A. cunninghamiana

by Shirley Aparecida Garcia Berbari, Patricia Prati, Valéria Christina Amstalden Junqueira
Published 2008-12-01

QUALIDADE DE PASTAS DE CEBOLA /QUALITY OF ONION CREAMS

by PATRÍCIA PRATI, SHIRLEY A.GARCIA BERBARI, SILVIA C. S. ROLIM DE MOURA
Published 2008-04-01

AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE GELÉIAS LIGHT DE MORANGO E DE GOIABA / EVALUATION OF LIGHT STRAWBERRY AND GUAVA JELLIES STABILITY

by SÍLVIA CRISTINA SOBOTTKA ROLIM DE MOURA, PATRÍCIA PRATI, FERNANDA ZARATINI VISSOTTO, MARINA DOS SANTOS RAFACHO
Published 2009-11-01

Evaluation of allicin stability in processed garlic of different cultivars

by Patricia Prati, Celina Maria Henrique, Aparecida Sônia de Souza, Vera Sônia Nunes da Silva, Maria Teresa Bertoldo Pacheco
Published 2014-09-01

<b>Organic cherry tomato yield and quality as affect by intercropping green manure

by Edmilson José Ambrosano, Gabriela Cristina Salgado, Ivani Pozar Otsuk, Patrícia Prati, Celina Maria Henrique, Paulo César Tavares de Melo
Published 2018-05-01

Color degradation kinetics in low-calorie strawberry and guava jellies

by Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura, Patrícia Prati, Fernanda Zaratini Vissotto, Rita de Cássia Salvucci Celeste Ormenese, Marina dos Santos Rafacho
Published 2011-09-01

Utilização de coberturas comestíveis para redução de absorção de gordura em produtos estruturados pré-fritos congelados de mandioca Use of edible coatings to reduce fat absorption...

by Shirley Aparecida Garcia Berbari, Patricia Prati, Daniela De Grandi Castro Freitas, Eduardo Vicente, Rita de Cassia Salvucci Celeste Ormenese, Farayde Matta Fakhouri
Published 2011-09-01