ESTUDOS SENSORIAIS PARA DETERMINAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE BARRA DE CEREAIS COM PIPOCA DE SORGO

by JOSÉ AVELINO SANTOS RODRIGUES, CAROLINE LIBOREIRO PAIVA, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ
Published 2012-12-01

Características tecnológicas, sensoriais e químicas de massas secas sem glúten à base de farinhas de sorgo e milho

by Caroline Liboreiro Paiva, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia
Published 2019-04-01

Avaliação da produtividade de fitomassa e acúmulo de N, P e K em leguminosas arbóreas no sistema de aléias, em Campos dos Goytacazes, RJ Evaluation of phytomass productivity and N,...

by Luciano Rodrigues Queiroz, Fábio Cunha Coelho, Deborah Guerra Barroso, Valéria Aparecida Vieira Queiroz
Published 2007-01-01

INCIDÊNCIA DE AFLATOXINAS E FUMONISINAS EM PRODUTOS DE MILHO CONSUMIDOS NO ESTADO DE MINAS GERAIS

by PRISCÍULA FERREIRA, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, RENATA REGINA PEREIRA DA CONCEIÇÃO, RAFAEL DE ARAÚJO MIGUEL
Published 2013-04-01

EXTRATO DE BIXINA DE SEMENTES DE URUCUM COMO CORANTE NATURAL NA FORMULAÇÃO DE PIPOCA DE MICRO-ONDAS: AVALIAÇÃO SENSORIAL E EFEITOS EM DETERMINADOS PARÂMETROS DE QUALIDADE

by Meiry Ellen Ramos Chamone, Andressa Aparecida Santos Oliveira, Rafael Araújo Miguel, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Felipe Machado Trombete
Published 2020-12-01

PROCESSING TECHNOLOGY AND FUNCTIONAL POTENTIAL OF SORGHUM [Sorghum bicolor (L.) MOENCH] FOR HUMAN CONSUMPTION

by VALÉRIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, ÉRICA AGUIAR MORAES, ROBERT EUGENE SCHAFFERT, ANA VLÁDIA MOREIRA, SÔNIA MACHADO ROCHA RIBEIRO, HÉRCIA STAMPINI DUARTE MARTINO
Published 2011-12-01

Desidratação por imersão-impregnação e secagem por convecção de goiaba Osmotic dehydration and convective drying of guava

by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Pedro Amorim Berbert, Marília Amorim Berbert de Molina, Geraldo de Amaral Gravina, Luciano Rodrigues Queiroz, Rosires Deliza
Published 2007-10-01

Desidratação por imersão-impregnação de abacaxi em soluções de sacarose e em xarope de açúcar invertido Osmotic dehydration of sliced pineapple in sucrose and in inverted sugar syr...

by Rafael Gomes Dionello, Pedro Amorim Berbert, Marília Amorim Berbert de Molina, Alexandre Pio Viana, Vinicius de Oliveira Carlesso, Valéria Aparecida Vieira Queiroz
Published 2007-12-01

Avaliação nutricional e sensorial de caqui cv Fuyu submetido à desidratação osmótica e secagem por convecção Nutritional and sensory evaluation of osmo-convective dried Fuyu persim...

by Nathalia de Felice Elias, Pedro Amorim Berbert, Marília Amorim Berbert de Molina, Alexandre Pio Viana, Rafael Gomes Dionello, Valéria Aparecida Vieira Queiroz
Published 2008-06-01

Qualidade nutricional de goiabas submetidas aos processos de desidratação por imersão-impregnação e secagem complementar por convecção Nutritional quality of osmo-convective dried...

by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Pedro Amorim Berbert, Marília Amorim Berbert de Molina, Geraldo de Amaral Gravina, Luciano Rodrigues Queiroz, José Accácio da Silva
Published 2008-06-01

Genótipos de sorgo para produção de barra de cereais

by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Heliete Lopes Carneiro, Rosires Deliza, José Avelino Santos Rodrigues, José Heitor de Vasconcellos, Flávio Dessaune Tardin, Luciano Rodrigues Queiroz
Published 2012-02-01

Utilização de cobertura comestível na conservação pós-colheita de minimilho minimamente processado Use of edible coverage in post-harvest preservation of minimally processed baby c...

by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Érica Aguiar Moraes, Luciano Rodrigues Queiroz, Flávio Dessaune Tardin, Estefânia de Oliveira Guedes, Israel Alexandre Pereira Filho, Cláudio Teixeira Lombardi
Published 2010-12-01

Whole sorghum flour improves glucose tolerance, insulin resistance and preserved pancreatic islets function in obesity diet-induced rats

by Érica Aguiar Moraes, Rafaela da Silva Marineli, Sabrina Alves Lenquiste, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Rafael Ludemann Camargo, Patricia Cristine Borck, Everardo Magalhães Carneiro, Mário Roberto Maróstica Júnior
Published 2018-06-01

Extruded sorghum (Sorghum bicolor L.) improves gut microbiota, reduces inflammation, and oxidative stress in obese rats fed a high-fat diet

by Andressa Rodrigues de Sousa, Maria Eliza de Castro Moreira, Mariana Grancieri, Renata Celi Lopes Toledo, Fernanda de Oliveira Araújo, Hilário Cuquetto Mantovani, Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Hercia Stampini Duarte Martino
Published 2019-07-01

Iron and zinc availability in maize lines

by Valéria Aparecida Vieira Queiroz, Paulo Evaristo de Oliveira Guimarães, Luciano Rodrigues Queiroz, Estefânia de Oliveira Guedes, Vanessa Diniz Barcelos Vasconcelos, Lauro José Guimarães, Paulo Eduardo de Aquino Ribeiro, Robert Eugene Schaffert
Published 2011-09-01

Enriched sorghum cookies with biofortified sweet potato carotenoids have good acceptance and high iron bioavailability

by Rufino Antônio Infante, Dorina Isabel Gomes Natal, Maria Eliza de Castro Moreira, Maria Inês Dantas Bastiani, Camila Gonçalves Oliveira Chagas, Marília Regini Nutti, Valéria Aparecida Vieira Queiróz, Hércia Stampini Duarte Martino
Published 2017-11-01

Extruded sorghum flour (Sorghum bicolor L.) modulate adiposity and inflammation in high fat diet-induced obese rats

by Priscila Marques Arbex, Maria Eliza de Castro Moreira, Renata Celi Lopes Toledo, Leandro de Morais Cardoso, Helena Maria Pinheiro-Sant'ana, Laércio dos Anjos Benjamin, Leandro Licursi, Carlos Wanderlei Piler Carvalho, Valeria Aparecida Vieira Queiroz, Hércia Stampini Duarte Martino
Published 2018-03-01