KARAKTERISTIK PENGERINGAN CABAI PUYANG (PIPER RETROFRACTUM VAHL.) MENGGUNAKAN PENGERINGAN ALAMI (OPEN SUN DRYING)

KARAKTERISTIK PENGERINGAN CABAI PUYANG (PIPER RETROFRACTUM VAHL.) MENGGUNAKAN PENGERINGAN ALAMI (OPEN SUN DRYING)

Cabai puyang (Piper retrofractum Vahl.) merupakan salah satu jenis tanaman herbal di Indonesia. Cabai puyang mempunyai kadar air yang tinggi sehingga mudah rusak dan busuk oleh miroorganisme pembusuk. Pengeringan sinar matahari umumnya digunakan untuk mem- perpanjang umur simpan dan mempertahankan k...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Nur Ida Winni Yosika, La Choviya Hawa, Yusuf Hendrawan
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2020-12-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
cabai puyang
laju pengeringan
model matematika
pengeringan sinar matahari
sifat fisik
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/914

Internet

https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/914

Similar Items