Colagem de vinho branco - Comportamento de vários agentes clarificadores The behavior of different fining agents in white wine clarification
Foi estudado o comportamento de diversos agentes clarificadores na cologem de vinhos brancos procedentes de variedades de uvas diversas, de três regiões vinícolas diferentes dos Estados de São Paulo e de Minas Gerais. Observou-se que tais agentes comportaram-se de maneira diferente de acôrdo com o v...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Agronômico de Campinas
1962-01-01
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| Series: | Bragantia |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051962000100032 |