Growth and maturation of pequi fruit of the Brazilian cerrado

by Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2015-03-01

Volatile compounds profile of fresh-cut peki fruit stored under different temperatures Perfil dos compostos voláteis do pequi minimamente processado armazenado sob diferentes tempe...

by Clarissa Damiani, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Pedro Henrique Ferri, Daniella Moreira Pinto, Luiz José Rodrigues
Published 2009-06-01

Avaliação da coloração de basidiocarpos desidratados de Agaricus blazei segundo escala de Munsell Evaluation of the dehydrated fruiting bodies of the mushroom Agaricus blazei accor...

by Marisa Aparecida da Fonseca Delú, Eustáquio Souza Dias, Rosane Freitas Schwan, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2006-02-01

Qualidade de produto minimamente processado à base de abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa Maintenance of the quality of fresh-cut products made up of pumpkin, carrot, cha...

by Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Éllen Cristina de Souza
Published 2010-09-01

Amadurecimento de bananas 'maçã' submetidas ao 1-metilciclopropeno (1-MCP) Ripening of 'apple' banana submitted to 1-methylcyclopropene (1-MCP)

by Ana Carla Marques Pinheiro, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Alessandra de Paiva Alves, Marcelo La Selva
Published 2007-04-01

Atraso do amadurecimento de banana 'Maçã' pelo 1-MCP, aplicado previamente à refrigeração Ripening delay of 'Apple' banana submitted to 1-MCP, prevoiously applied to refrigeration...

by Gustavo Costa Almeida, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Nélio Ranieli Ferreira de Paula
Published 2006-08-01

Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada e armazenada sob atmosfera modificada Quality of fresh-cut peruvian carrot: use of modified atmosphere

by Elisângela Elena Nunes, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Andréa Luiza Ramos Pereira Xisto, Brígida Monteiro Vilas Boas
Published 2009-10-01

Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicas Textural quality of tomatoes grown in organic substrates subjected to...

by Caroline Roberta Freitas Pires, Luiz Carlos de Oliveira Lima, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Rosiana Rodrigues Alves
Published 2009-11-01

Antioxidant potential of Psidium guinnensis Sw. jam during storage

by Clarissa Damiani, Flávio Alves da Silva, Eduardo Ramirez Asquieri, Moacir Evandro Lage, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2012-03-01

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE FRUTOS DE CURRIOLA, GABIROBA E MURICI PROVENIENTES DO CERRADO BRASILEIRO

by MARESSA CALDEIRA MORZELLE, PATRICIA BACHIEGA, ELLEN CRISTINA DE SOUZA, EDUARDO VALERIO DE BARROS VILAS BOAS, MARINA LEOPOLDINA LAMOUNIER
Published 2015-03-01

Avaliação da qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada Evaluation of quality in fresh-cut 'Pérola' pineapple stored under modified at...

by Juliana Costa Bueno Santos, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Mônica Elisabeth Torres Prado, Ana Carla Marques Pinheiro
Published 2005-04-01

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE SORVETES À BASE DE FRUTOS DO CERRADO

by Maressa Caldeira Morzelle, Marina Leopoldina Lamounier, Ellen Cristina Souza, Jocelem Mastrodi Salgado, Eduardo Valério de Barros Vilas-Boas
Published 2012-08-01

Bioactive compounds and antioxidant activity of jabuticaba var. Pingo de mel during its physiological development

by Lismaíra Gonçalves Caixeta GARCIA, Flávio Alves da SILVA, Eduardo Ramirez ASQUIERI, Eduardo Valério de Barros Vilas BOAS, Clarissa DAMIANI

Effect of postharvest temperature on the shelf life of gabiroba fruit (Campomanesia pubescens)

by Edson Pablo da Silva, Andre Feres Lopes Cardoso, Camila Fante, Cristina Molina Rosell, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2013-12-01

Characterization of chemical and mineral composition of marolo (Annona crassiflora Mart) during physiological development

by Edson Pablo da SILVA, Wilson Cesar de ABREU, Otávio Alteff GONÇALVES, Clarissa DAMIANI, Eduardo Valério de Barros VILAS BOAS
Published 2016-01-01

Characterization of chemical and mineral composition of marolo (Annona crassiflora Mart) during physiological development

by Edson Pablo da SILVA, Wilson Cesar de ABREU, Otávio Alteff GONÇALVES, Clarissa DAMIANI, Eduardo Valério de Barros VILAS BOAS

Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mandioquinha-salsa Shelf life of fresh-cut composed of vegetables

by Juliana Alvarenga Alves, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Ellen Cristina de Souza, Brígida Monteiro Vilas Boas, Roberta Hilsdorf Piccoli
Published 2010-02-01

Qualidade de produtos minimamente processados e comercializados em gôndolas de supermercados nas cidades de Lavras - MG, Brasília - DF e São Paulo - SP Quality of fresh-cut produce...

by Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Luiz José Rodrigues, Rosilane Aparecida Carvalho, Roberta Hilsdorf Piccoli
Published 2009-02-01

Caracterização morfológica e química de frutos de cambucizeiro

by Flávio Gabriel Bianchini, Rodrigo Vieira Balbi, Rafael Pio, Daniel Fernandes da Silva, Moacir Pasqual, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas
Published 2015-01-01

Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado Effect of cutting type and sanitizers on the browning of fresh cut peki fruit

by Luiz José Rodrigues, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Nélio Ranieli Ferreira de Paula, Daniella Moreira Pinto, Roberta Hilsdord Piccoli
Published 2011-06-01