Influência da adição de sacarose na estabilidade da polpa de bacuri conservada por métodos combinados Influence of addition of sucrose in the stability of bacuri pulp preservation...

by Germania Almeida Souza Bezerra, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2006-08-01

Conservação pós-colheita de bacuri (Platonia insignis Mart.) sob refrigeração e embalado em PVC

by Maria Alves Fontenele, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Paulo Henrique Machado de Sousa, Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza
Published 2010-06-01

Qualidade do melão cantaloupe cv. Hy-Mark minimamente processado e armazenado sob refrigeração Quality of cantaloupe melon cv. Hy-Mark minimally processed and refrigerated

by Raimundo Wilane de Figueiredo, Ariane Cordeiro de Oliveira, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Heloisa Almeida Cunha Filgueiras, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2007-03-01

Aumento da vida útil pós colheita de pedúnculos de cajueiro anão precoce pela redução da temperatura de armazenamento Increasing shelf life of early dwarf cashew tree peduncle thro...

by Carlos Farley Herbster Moura, Raimundo Wilane de Figueiredo, Ricardo Elesbão Alves, Ebenézer de Oliveira Silva, Paolo Germanno Lima de Araújo, Vlayrton Tomé Maciel
Published 2010-02-01

Prevalent fatty acids in cashew nuts obtained from conventional and organic cultivation in different stages of processing

by Denise Josino Soares, Pedro Hermano Menezes de Vasconcelos, André Luiz Melo Camelo, Elisane Longhinotti, Paulo Henrique Machado de Sousa, Raimundo Wilane de Figueiredo
Published 2013-06-01

Prevalent fatty acids in cashew nuts obtained from conventional and organic cultivation in different stages of processing

by Denise Josino Soares, Pedro Hermano Menezes de Vasconcelos, André Luiz Melo Camelo, Elisane Longhinotti, Paulo Henrique Machado de Sousa, Raimundo Wilane de Figueiredo
Published 2013-06-01

Chemical and physicochemical characteristics changes during passion fruit juice processing

by Aline Gurgel Fernandes, Gerusa Matias dos Santos, Daniele Sales da Silva, Paulo Henrique Machado de Sousa, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo
Published 2011-09-01

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS MISTAS À BASE DE MANGA, MARACUJÁ E CAJU ADICIONADAS DE PREBIÓTICOS

by David Araujo ABREU, Larissa Morais Ribeiro da SILVA, Andrea da Silva LIMA, Geraldo Arraes MAIA, Raimundo Wilane de FIGUEIREDO, Paulo Henrique Machado de SOUSA
Published 2011-04-01

Comportamento reológico de néctares mistos de caju, manga e acerola descritos pelo Modelo de Casson Study of the rheological behaviour of mixed nectars of cashew apple, mango and a...

by Larissa Morais Ribeiro da Silva, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Afonso Mota Ramos, Marcos Rodrigues Amorim Afonso, Raimundo Wilane de Figueiredo
Published 2012-09-01

Estabilidade química, físico-química e microbiológica de polpas de acerola pasteurizadas e não-pasteurizadas de cultivo orgânico Chemical, physicochemical and microbiological stabi...

by Rafaela Maria Temóteo Lima, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Cinthia Soares Rodrigues
Published 2012-02-01

Avaliação da qualidade microbiológica de hortaliças minimamente processadas Microbiological quality evaluation minimally processed vegetables

by Josiane Fernanda Metler Tresseler, Evânia Altina Teixeira de Figueiredo, Raimundo Wilane de Figueiredo, Terezinha Feitosa Machado, Camila Martins Delfino, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2009-01-01

Características físicas, físico-químicas e sensoriais da água de frutos de coqueiro anão verde oriundo de produção convencional e orgânica Physical, physical-chemical and sensorial...

by Daniel Lima Verde da Silva, Ricardo Elesbão Alves, Raimundo Wilane de Figueiredo, Vlayrton Tomé Maciel, Josefranci Moraes de Farias, Antônio Renes Lins de Aquino
Published 2009-08-01

Physico-chemical and chemical quality of acerola fruit clones coated with PVC film and conserved under refrigeration / <br> Qualidade físico-química e química de frutos de clones d...

by Paulo Henrique Machado de Souza, Carlos Farley Herbster Moura, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paolo Germano Lima de Araújo
Published 2009-12-01

Efeito do tipo de corte nas características físico-químicas e físicas do abacaxi pérola minimamente processado Effect of type of cutting on the physical chemical and physical chara...

by Gléucia Carvalho Silva, Geraldo Arraes Maia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Mén de Sá Moreira de Souza Filho, Ricardo Elesbão Alves, Manoel Alves de Souza Neto
Published 2005-06-01

Estabilidade dos carotenoides,antocianinas e vitamina C presentes no suco tropical de acerola (Malpighia emarginata DC.) adoçado envasado pelos processos Hot-Fill e asséptico Stabi...

by Claisa Andréa Silva de Freitas, Geraldo Arraes Maia, José Maria Correia da Costa, Raimundo Wilane de Figueiredo, Paulo Henrique Machado de Sousa, Aline Gurgel Fernandes
Published 2006-10-01

Evaluation of cooking methods on the bioactive compounds of cashew apple fibre and its application in plant-based foods

by Natália Rocha Sucupira, Luiz Bruno de Sousa Sabino, Leopoldo Gondim Neto, Sandro Thomaz Gouveia, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2020-11-01

Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses Stability of the bacuri pulp (Platonia insignis Mart.) frozen for 12 months

by Virlane Kelly Lima da Silva, Raimundo Wilane de Figueiredo, Edy Sousa de Brito, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Evania Altina Teixeira de Figueiredo
Published 2010-10-01

Desidratação osmótica de manga seguida de secagem convencional: avaliação das variáveis de processo Osmotic dehydration of mango followed by conventional drying: evaluation of proc...

by Manoel Alves de Souza Neto, Geraldo Arraes Maia, Janice Ribeiro Lima, Raimundo Wilane de Figueiredo, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Andréa da Silva Lima
Published 2005-10-01

Estabilidade de componentes bioativos do suco tropical de goiaba não adoçado obtido pelos processos de enchimento a quente e asséptico Stability of bioactive compounds of unsweeten...

by Daniele Sales da Silva, Geraldo Arraes Maia, Paulo Henrique Machado de Sousa, Raimundo Wilane de Figueiredo, José Maria Correia da Costa, Ana Valquíria Vasconcelos da Fonseca
Published 2010-03-01

Efeito do tipo de corte nas características físico-químicas e microbiológicas do melão 'cantaloupe' (Cucumis melo L. Híbrido hy-Mark) minimamente processado Effect of type of cutti...

by Ariane Cordeiro de Oliveira, Raimundo Wilane de Figueiredo, Geraldo Arraes Maia, Ricardo Elesbão Alves, Men de Sá Moreira de Souza Filho, Paulo Henrique Machado de Sousa
Published 2007-08-01