DETERMINAÇÃO DE SUBSTITUTOS DA MANTEIGA DE CACAU EM OVOS DE PÁSCOA ATRAVÉS DA ANÁLISE DE TRIACILGLICERÓIS

by Valéria Paula Rodrigues MINIM, Heloísa Máscia CECCHI, Luis Antonio MINIM
Published 2009-07-01

Determinação de substitutos da manteiga de cacau em coberturas de chocolate através da análise de triacilgliceróis Determination of cocoa butter substitutes in coating chocolate.by...

by Valéria Paula Rodrigues MINIM, Heloísa Máscia CECCHI, Luis Antonio MINIM
Published 1999-05-01

Análise sensorial de diferentes marcas comerciais de café (Coffea arabica L.) orgânico Sensory evaluation of differents comercial marks of the organic coffee (Coffea arabica l.)

by Aline Fonseca da Silva, Valéria Paula Rodrigues Minim, Milene Moreira Ribeiro
Published 2005-12-01

Fatores da embalagem de café orgânico torrado e moído na intenção de compra do consumidor Organic coffee packaging factors on consumer purchase intention

by Suzana Maria Della Lucia, Valéria Paula Rodrigues Minim, Carlos Henrique Osório Silva, Luis Antonio Minim
Published 2007-09-01

Bebida eletrolítica a base de permeado da ultrafiltração de leite: avaliação física, química e microbiológica durante o armazenamento

by Edimar Aparecida Filomeno Fontes, Yara Pereira Cerceau Alves, Paulo Rogério Fontes, Valéria Paula Rodrigues Minim
Published 2015-02-01

Características visuais da embalagem de café no processo de decisão de compra pelo consumidor Visual characteristics of coffee package on consumer's purchase decision process

by Suzana Maria Della Lucia, Valéria Paula Rodrigues Minim, Luis Antonio Minim, Carlos Henrique Osório Silva
Published 2009-01-01

Sensory stability of whole mango juice: influence of temperature and storage time Estabilidade sensorial de suco integral de manga: influência da temperatura e do tempo de armazena...

by Anderson do Nascimento Oliveira, Afonso Mota Ramos, Valéria Paula Rodrigues Minim, José Benício Paes Chaves
Published 2012-12-01

Sensory stability of whole mango juice: influence of temperature and storage time

by Anderson do Nascimento Oliveira, Afonso Mota Ramos, Valéria Paula Rodrigues Minim, José Benício Paes Chaves
Published 2012-12-01

Influência da torra sobre a aceitação da bebida café

by Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Valéria Paula Rodrigues Minim, Aline Fonseca da Silva, José Benício Paes Chaves
Published 2010-04-01

Ranking descriptive analysis in the sensory characterization of strawberry flavored diet yogurt enriched with whey protein concentrate / <br> Análise descritiva por ordenação na ca...

by Luis Antonio Minim, Renata Carolina Carneiro, Elaine Berger Ceresino, Valéria Paula Rodrigues Minim, Milene Moreira Ribeiro Loures
Published 2010-09-01

Suco de uva enriquecido com soro: elaboração e aceitabilidade sensorial

by Simone Vilela Talma, Fernanda Cristina Firmino, Eliane M. Furtado Martins, Valéria Paula Rodrigues Minim, Maurilio Lopes Martins
Published 2010-04-01

Effects of coating on the acceptability of baby-carrots / <br> Efeito do revestimento na aceitabilidade de mini-cenouras

by Fábio Yamashita, José Benício Paes Chaves, Valéria Paula Rodrigues Minim, Joesse Maria de Assis Teixeira Kluge Pereira
Published 2008-08-01

MILK WITH INCREASED CONCENTRATION OF MELATONIN PACKAGING FACTORS ON CONSUMER PURCHASE INTENTION

by Maria Patricia Milagres, Valéria Paula Rodrigues Minim, Andréa Alves Simiqueli, Ana Cristina Rocha Espeschit, Luis Antonio Minim
Published 2014-02-01

Influência da embalagem na aceitação de diferentes marcas comerciais de cerveja tipo Pilsen Influence of packaging on the acceptability of different commercial brands of Pilsen bee...

by Milene Moreira Ribeiro, Suzana Maria Della Lucia, Paula Bucharles Franco Barbosa, Hilton Lopes Galvão, Valéria Paula Rodrigues Minim
Published 2008-06-01

Avaliação do gosto amargo da bebida de café (Coffea arabica L.) orgânico por meio da análise tempo-intensidade Evaluation of the bitter taste in organic coffee (Coffea arabica L.)...

by Aline Fonseca da Silva, Valéria Paula Rodrigues Minim, José Benício Paes Chaves, Paulo César Stringheta, Milene Moreira Ribeiro
Published 2004-09-01

Concentrado proteico do soro melhora a qualidade sensorial de sobremesa láctea diet Whey protein concentrate improves the sensory quality of free-fat dairy desserts

by Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal, Valéria Paula Rodrigues Minim, Elaine Ceresino Berger, Afonso Mota Ramos, Luis Antonio Minim
Published 2012-12-01

Ordered probit regression analysis of the effect of brand name on beer acceptance by consumers

by Suzana Maria Della Lucia, Valéria Paula Rodrigues Minim, Carlos Henrique Osório Silva, Luis Antonio Minim, Paula De Aguiar Cipriano
Published 2013-09-01

Use of relative risk test to evaluate the influence of the brand on beer acceptability

by Suzana Maria Della Lucia, Valéria Paula Rodrigues Minim, Carlos Henrique Osório Silva, Luis Antonio Minim, Paula de Aguiar Cipriano
Published 2014-02-01

Ácido linoléico conjugado e perda de peso Conjugated linoleic acid and weight loss

by Denise Machado Mourão, Josefina Bressan Resende Monteiro, Paulo César Stringheta, Valéria Paula Rodrigues Minim, Cristina Maria Ganns Chaves Dias
Published 2005-06-01

Água tônica: aceitação e análise tempo-intensidade do gosto amargo Tonic water: acceptance and analysis time-intensity of the bitter taste

by Valéria Paula Rodrigues Minim, Milene Moreira Ribeiro, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal, Manoela Maciel dos Santos, Marília Magalhães Gonçalves
Published 2009-09-01