Application of Active Packaging in Refrigerated Rainbow Trout (<i>Oncorhynchus mykiss</i>) Fillets Treated with UV-C Radiation

by Maria Lúcia G. Monteiro, Eliane T. Mársico, Carlos A. Conte-Junior
Published 2020-08-01

Quality Index Method (QIM) to assess the freshness and shelf life of fish

by Daniella Cristina Bernardi, Eliane Teixeira Mársico, Mônica Queiroz de Freitas
Published 2013-08-01

Procedimentos ômicos aplicados em qualidade e segurança de pescado

by Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte Junior
Published 2017-05-01

Concentração de mercúrio e análise histopatológica em músculo, rim e cérebro de peixe-espada (Trichiurus lepturus) coletados na praia de Itaipu - Niterói, Rio de Janeiro, Brasil Me...

by Tatiana Pereira Cardoso, Eliane Teixeira Mársico, Renata Jurema Medeiros, Rogério Tortelly, Leila Gatti Sobreiro
Published 2009-04-01

Estudo e avaliação dos dados de apreensões de produtos de origem animal pelo Serviço de Vigilância Agropecuária no Rio de Janeiro, em voos internacionais e sua interação com possív...

by Carlos Alberto Magioli, Sérgio Borges Mano, Jorge de Rezende, Clayton Bernardelli Gitti, Eliane Teixeira Mársico
Published 2018-05-01

Physicochemical stability of bread fortified with tilapia-waste flour

by Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Manoel Soares Soares Junior, Márcio Caliari, Carlos Adam Conte-Junior
Published 2019-01-01

Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva Acceptance test and percent composition of broad-snouted caiman (Caim...

by Isabela Ciarlini de Azevedo, Renato Poubel do Carmo, Alexandre Guedes Torres, Eliane Teixeira Mársico, Mônica Queiroz de Freitas
Published 2009-04-01

Evaluation of biogenic amines levels, and biochemical and microbiological characterization of Italian-type salami sold in Rio de Janeiro, Brazil

by Luiz Felipe Lopes dos Santos, Eliane Teixeira Mársico, César Aquiles Lázaro, Rose Teixeira, Laís Doro, Carlos Adam Conte Júnior
Published 2015-08-01

The Effect of Different Packaging Systems on the Shelf Life of Refrigerated Ground Beef

by Carlos A. Conte-Junior, Maria Lúcia G. Monteiro, Renata Patrícia, Eliane T. Mársico, Márcia M. Lopes, Thiago S. Alvares, Sérgio B. Mano
Published 2020-04-01

HISTAMINE IN CANNED SARDINES HISTAMINA EM CONSERVAS DE SARDINHA

by Fancislene Bernardes Tebalti do Carmo, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona São Clemente, Renato Poubel do Carmo, Mônica Queiroz de Freitas
Published 2010-04-01

Physical-chemical quality of fish used for making sushi and sashimi tuna and salmon marketed in Rio de Janeiro, Brazil<br>Qualidade físico-química do pescado utilizado na elaboraçã...

by Bruna Leal Rodrigues, Lucas Rabaça dos Santos, Eliane Teixeira Mársico, Carla Cruz Camarinha, Sérgio Borges Mano, Carlos Adam Conte Junior
Published 2012-10-01

Effect of gamma radiation on lipids by the TBARS and NMR

by Adriana Cristina de Oliveira Silva, Eliane Teixeira Mársico, Edgar Francisco Oliveira de Jesus, Carlos Frederico Guimarães, Marco Antonio Sloboda Cortez
Published 2011-12-01

Qualidade da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada em diferentes períodos de estocagem a 0&deg;C Quality of gutted corvina (Micropogonias furnieri) in different storage perio...

by Alexandre Borges, Marcelo Sardenberg Teixeira, Mônica Queiroz de Freitas, Róbson Maia Franco, Eliane Teixeira Mársico, Sérgio Carmona de São Clemente
Published 2007-02-01

Tilapia-waste flour as a natural nutritional replacer for bread: A consumer perspective.

by Maria Lúcia G Monteiro, Eliane T Mársico, Manoel S Soares Junior, Rosires Deliza, Denize C R de Oliveira, Carlos A Conte-Junior
Published 2018-01-01

Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados Shelf life of refrigerated tilapia fillets (Oreochr...

by Maria Lúcia Guerra Monteiro, Eliane Teixeira Mársico, Claudia Emília Teixeira, Sérgio Borges Mano, Carlos Adam Conte Júnior, Helio de Carvalho Vital
Published 2012-04-01

Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment Influência do binômio tempo e temperatura nos teores de...

by Roberta de Oliveira Resende Ribeiro, Carla da Silva Carneiro, Eliane Teixeira Mársico, Fernanda Lima Cunha, Carlos Adam Conte Junior, Sérgio Borges Mano
Published 2012-04-01

Contaminação por metais traço em mexilhões Perna perna da costa brasileira Trace metal contamination in mussel Perna perna from Brazilian coast

by Micheli da Silva Ferreira, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte Junior, Aguinaldo Nepomuceno Marques Júnior, Sergio Borges Mano, Sergio Carmona de São Clemente
Published 2013-06-01

Physicochemical and sensory characterization of three different portions from commercial pirarucu (Arapaima gigas) fillets

by Júlia de Souza Lira Santos, Eliane Teixeira Mársico, Miguel Antônio Cinquini, Flávio Alves da Silva, Carlos Adam Conte Junior, Maria Lúcia Guerra Monteiro
Published 2018-07-01

Fatty acid profiles of five farmed Brazilian freshwater fish species from different families.

by Bruna Leal Rodrigues, Anna Carolina Vilhena da Cruz Silva Canto, Marion Pereira da Costa, Flávio Alves da Silva, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte-Junior
Published 2017-01-01

Molecular identification of Pseudoplatystoma sp. fish fillets by Multiplex PCR

by Cátia Maria de Oliveira Lobo, Fabio Porto-Foresti, Fernanda Dotti do Prado, Renata Torrezan, Ângela Aparecida Lemos de Furtado, Carlos Adam Conte Junior, Eliane Teixeira Mársico
Published 2014-08-01